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おいしいだいずでくらしをゆたかに

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おいしい発見 その15「畑の上のレストラン」

おいしい発見 その15「畑の上のレストラン」

Column by : JUNYA KATO

夏休み、山の上にあるおじいちゃんちに行くのがきらいでした。虫は出るし、夜は暗いから怖いし、味の濃い野菜もいやだった。大人になるまで「田舎はきらいだ」と思い込んでいた…

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2017.09.07 THU

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おいしい発見 その14「いいあんばい」

おいしい発見 その14「いいあんばい」

Column by : JUNYA KATO

先日、神奈川県小田原市にある『下曽我』という町に取材に行って来ました。下曽我は知る人ぞ知る「梅の郷」。だから梅の花が咲く季節になると、ふだん静かなこのあたりも観光客…

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2017.08.23 WED

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おいしい発見 その13「ウッチャン」

おいしい発見 その13「ウッチャン」

Column by : JUNYA KATO

先日なにげなくテレビを見ていたら、ウッチャン(内村光良)が、「うまかっちゃん」は常に家に置いていて、夜中(お酒を)飲んで帰ると、つい食べちゃう、と言っていた。熊本出…

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2017.02.20 MON

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おいしい発見 その12「通りすがりの」

おいしい発見 その12「通りすがりの」

Column by : JUNYA KATO

今日、見慣れたいつもの場所から、行き慣れたいつもの場所に行くために、遠回りだけれどいつもと違う道を歩いて見た。天気がよかったのと、年末年始でぶくぶくに太った自分のか…

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2017.01.05 THU

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おいしい発見 その11「真鶴の干物」

おいしい発見 その11「真鶴の干物」

Column by : JUNYA KATO

10月の中旬から下旬まで、神奈川県の「真鶴」という小さな港町で暮らしていました。真鶴の町は、海から山にかけてとても急な高低差があり、石段や坂でできた風情のある町です…

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2016.11.01 TUE

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おいしい発見 その10「カレー」

おいしい発見 その10「カレー」

Column by : JUNYA KATO

世の中にはいろいろなカレーがあります。欧風カレー、インドカレーだなんて分けていたのはもうとっくに昔の話で、もうジャンルでは分けられないほどのカレーが存在してる。だっ…

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2016.07.29 FRI

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2016.07.29 FRI    |    こらむ

#013 でいずのだいずができるまで特集特集

#013 でいずのだいずができるまで

梅雨ということで天気が心配でしたが、晴れときどきくもり。雲ひとつない晴れであれば景色はきれいだけれど、畑作業はちょっとたいへん。くもりくらいがちょうどいいんです。 …

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2016.06.24 FRI

そのほか , でいず

2016.06.24 FRI    |    そのほか    |    でいず

#012 でいずのだいずを蒔きました特集特集

#012 でいずのだいずを蒔きました

日曜日の朝の新宿。DAYZ. のだいず農業体験ツアー待ち合わせ場所として指定させていただいた場所は、ぼくらだけではなく、いろいろなジャンルのいろいろなツアーのバスが…

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2016.06.14 TUE

そのほか , でいず

2016.06.14 TUE    |    そのほか    |    でいず

おいしい発見 その9「薬膳酒」

おいしい発見 その9「薬膳酒」

Column by : JUNYA KATO

神奈川の西に、森や水がきれいな町があります。時々ひまをみつけてはその町に足をのばし、里山を歩きながら、その魅力を全身で受け止め、町のひとたちとお話ししたりしています…

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2016.06.07 TUE

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おいしい発見 その8「ふきん」

おいしい発見 その8「ふきん」

Column by : JUNYA KATO

なんてことない普通の話かもしれませんが、ふきんの話。最近は「ふきん」と向き合ってます。素材や大きさなどの使い勝手はもちろん、すぐに汚れてしまうものですから値段がとて…

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2016.06.04 SAT

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2016.06.04 SAT    |    こらむ

#011 でいずのだいずができるまで その2特集特集

#011 でいずのだいずができるまで その2

DAYZ. の「だいず」づくりの記念すべき1回目の「蒔く」が、2016年5月29日(日)に開催されます。天気予報は現時点では晴れのちくもり。山の天気は変わりやすいと…

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2016.05.27 FRI

そのほか , でいず

2016.05.27 FRI    |    そのほか    |    でいず

おいしい発見 その7「丹波黒大豆」

おいしい発見 その7「丹波黒大豆」

Column by : JUNYA KATO

東北にはおいしいものがたくさんあります。いや、おいしいというよりも、とても「合う」と思える味がたくさんあるのかもしれません。ぼくが求める塩加減。ぼくが求める甘さ。ぼ…

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2016.05.16 MON

みそ , こらむ

2016.05.16 MON    |    みそ    |    こらむ

編集者・スタッフを募集しております。

おいしいだいずでくらしをゆたかに「DAYZ.」では、取材をお手伝いしてくれる編集者やライター、おもしろい企画を考えてくれるディレクターや、さまざまなジャンルのスタッフ・クリエイター・アーティストを常に募集しております。
自由な発想で、好きな土地で、好きな時間に活動いただけます。
おいしいものが好きなひと、街やひとが好きなひとなど、募集しております。
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